MOTIF x日本オーベルジュ協会 オーベルジュスタイル スペシャルディナー

2017.08.09. Wed

MOTIF RESTAURANT & BARでは、日本オーベルジュ協会との共催による特別ディナーを2017年10月4日(水)、10月5日(木)の2日間開催いたします。今回のイベントでは、日本オーベルジュ協会に加盟する39施設から、神奈川県箱根町「オーベルジュ オー・ミラドー」(フレンチ)、長崎県大島町寺島「オーベルジュ あかだま」(フレンチ)、静岡県伊東市「オーベルジュ 花季」(創作和食)のオーナーシェフ3名を招聘、各シェフがそれぞれの土地の旬の食材を持ち寄り、MOTIFの浅野裕之ヘッドシェフと共に個性豊かな特別メニューを創作しご提供いたします。なお、10月4日(水)はワインペアリング形式のディナーイベントとなり、参加オーベルジュのシェフもゲストとして登場いたします。

参加シェフ:
勝又 登シェフ「オーベルジュ オー・ミラドー」
中村浩徳シェフ「オーベルジュ あかだま」
坂本明恵シェフ「オーベルジュ 花季」
浅野裕之シェフ 「MOTIF RESTAURANT & BAR」

2017年10月4日(水)
18時半開場、19時スタート
特別コースとワインペアリング 18,000 円(税・サービス料込/要予約)

2017年10月5日(木)
特別コース 15,000 円(税・サービス料込)

<MENU>
二本のアミューズブッシュ(坂本シェフ)
五島灘地魚のカルパッチョ(中村シェフ)
サザエのブルゴーニュ風と自家製パン(中村シェフ)
黄にんじんのガトー仕立て ウニのパウダーを添えて(勝又シェフ)
長崎西海の伊勢えびのポアレ(中村シェフ)
天城軍鶏のコンポジション ごぼう、トリュフと共に(勝又シェフ)
おばあちゃんの胡麻豆腐(坂本シェフ)

*仕入れ状況によって内容が変更する場合がございます。

ミシュラン3つ星フレンチ「モリエール」とコラボレーションディナーを開催

2017.07.20. Thu

MOTIF RESTAURANT & BARでは、「ミシュランガイド北海道2017特別版」で2012年特別版に続き最高位の三つ星を獲得した札幌「モリエール」とのスペシャルコラボレーションディナーを、2017年8月21日(月)から27日(日)の7日間限定で開催いたします。期間中は「玉葱のタルト」や「アワビ」といったモリエールを代表するお料理をはじめ、季節の食材を取り入れたオリジナルコースをご提供するほか、8月23日(水)には、モリエールのオーナーシェフでMOTIFのカリナリーアドバイザーを務める中道博シェフと今智行シェフをゲストに迎え、ワインペアリング形式でのイベントを開催いたします。

8月21日、22日、24日~27日
15,000円(税・サ別)

8月23日(水)のみイベント形式
18時半開場、19時スタートシャンパン1杯、ワイン4杯のペアリング付き
18,000円(税・サ別 / 要予約)

メニューはこちら

ご予約・お問い合わせ:
MOTIF RESTAURANT & BAR 03-5222-5810

中道博シェフ、ミシュランガイド北海道2017年特別版で計6つの星を獲得!

2017.05.16. Tue

MOTIF RESTAURANT & BARのカリナリーアドバイザー、中道博シェフが北海道で展開するレストラン4軒が2017年5月19日発売「ミシュランガイド北海道2017特別版」において、計6つの星を獲得しました。札幌「モリエール」は2012年特別版に続き最高位の三つ星を獲得。2回連続で三つ星を獲得した道内唯一のレストランとなりました。また上川郡美瑛町の「ビブレ」と札幌・モエレ沼公園内の「ランファンキレーヴ」は今回初めて一つ星を獲得しました。おめでとうございます!

三つ星 札幌「モリエール」(2012年特別版に続き2回目)
一つ星 上川郡美瑛町「アスペルジュ」(2012年特別版に続き2回目)
一つ星 上川郡美瑛町「ビブレ」(今回初獲得)
一つ星 札幌「ランファンキレーヴ」(今回初獲得)

中道シェフの快挙に敬意を表して、MOTIFでは2017年6月1日(木)より、ディナーコース「Esprit」を札幌「モリエール」のシグネチャーメニューで構成してお届けいたします。

Esprit 9000円(税・サ別)2017年6月1日~
タルトオニオン
季節野菜の取り合わせ グリーンアスパラ 生ハム
ホッキ ウド 飯
牛肉 椎茸 ソースボルドレーズ
日本酒のババ

日本酒ペアリングのご案内

2016.12.17. Sat

MOTIF RESTAURANT & BARでは、ディナーコースと合わせてお楽しみいただける「日本酒ペアリング」のオプションをご用意いたしました。食材の旨みを最大限に引き出した個性豊かなフレンチと、日本各地から厳選した豊かな味わいの銘酒5種の組み合わせをお楽しみください。

日本酒5種 (60ml) 5000円 税・サ別

真澄スパークリング(長野)
出羽桜 軽ろ水 純米吟醸(山形)
陸奥八仙 純米酒(青森)
玉川 特別純米 五百万石(京都)
勝山 䴇 サファイア(宮城)

日本酒の詳細:
http://www.motiftokyo.com/?p=214

ハッピーアワー「Yu Nomi(夕飲み)」はじめました

2016.07.01. Fri

MOTIF RESTAURANT & BARではハッピーアワー「Yu Nomi(夕飲み)」を始めました(12月31~1月3日を除く)。
毎日午後5時から7時の2時間、シャンパンやプレミアムウィスキーを含む特別メニュー内のお飲み物を50%オフにてお楽しみいただけます。この機会にぜひMOTIFバーにお立ち寄りください。

メニューはこちらより、ご確認いただけます。
http://www.motiftokyo.com/menu/yu-nomi

お問合せ MOTIF RESTAURANT&BAR 03-5222-5810