DINNER

ESPRIT

Onion Tart
タルトオニオン

Seasonal Vegetables
with Green Asparagus
季節野菜

Surf Clam
Sautèed – with Udo and Rice
ホッキ貝

Skate Wing Fillet
Meunière with Tomato
エイフィレ ”カスベ” 

Granité
グラニテ
 
Beef
Grilled – with Shiitake and Red Wine Sauce

Baba
Japanese Sake Cake
with whipped cream
日本酒のババ 

9,000

MOTIF

Sweetfish
Tart with Cucumber

White Asparagus
with Horsehair Crab and Sabayon
ホワイトアスパラガス 

Sea Urchin
with Green Peas and Bisque
雲丹

Seasonal Vegetables
with Green Asparagus
季節野菜

Corn
Chilled Soup
とうきび

Surf Clam
Sautèed – with Udo and Rice
ホッキ貝

Granité
グラニテ

Pork
Grilled – with Eggplant and Epice

Red Pitaya
Sherbet with Banana, Chia Seeds and Amaranthus
レッドピタヤ

Coconut
Blanc Manger with Fresh Melon
ココナッツ 

9,000

SAISON

Sweetfish
Tart with Cucumber

White Asparagus
with Horsehair Crab and Sabayon
ホワイトアスパラガス
 
Sea Urchin
with Green Peas and Bisque
雲丹

Seasonal Vegetables
with Green Asparagus
季節野菜

Corn
Chilled Soup
とうきび

Eel
Broiled – with Mascarpone and Edamame Risotto

Granité
グラニテ

Lamb
Grilled – with Flower Zucchini,
Mozzarella Cheese and Tomato
仔羊

Red Pitaya
Sherbet with Banana, Chia Seeds and Amaranthus
レッドピタヤ

Coconut
Blanc Manger with Fresh Melon
ココナッツ

12,000

TERROIR

Sweetfish
Tart with Cucumber

White Asparagus
with Horsehair Crab and Sabayon
ホワイトアスパラガス 

Sea Urchin
with Green Peas and Bisque
雲丹 

Seasonal Vegetables
with Green Asparagus
季節野菜

Corn
Chilled Soup
とうきび

Whelk
with Caviar and Rice
つぶ貝

Granité
グラニテ

Beef
Grilled – with Japanese Green Pepper

Red Pitaya
Sherbet with Banana, Chia Seeds and Amaranthus
レッドピタヤ

Coconut
Blanc Manger with Fresh Melon
ココナッツ 

15,000

A LA CARTE / アラカルト

APPETIZER

Soup of the Day / 1,600
本日のスープ 

Minestrone / 1,800
ミネストローネ 

Chilled Corn Soup / 1,800
とうきび スープ

Caesar Salad with Grilled Bacon or Chicken / 1,900
シーザーサラダ グリルベーコン または チキン

Sea Urchin with Green Peas and Bisque / 2,000
雲丹 グリーンピース ビスク

Organic Leaf & Herb Salad with Japanese Soy Dressing or Red Wine Vinegar Dressing / 2,200
大西ハーブ農園の野菜サラダ 和風ドレッシング または 赤ワインビネガードレッシング

Seasonal Vegetables and Edible Wild Plants with Firefly Squid 3,000
レギューム 季節野菜と山菜 蛍烏賊

MAIN

Sautéed Surf Clam with Udo and Rice / 3,200
ホッキ貝 ウド 飯 

Skate Wing Fillet Meunière with Tomato / 3,600
エイフィレ ”カスベ” ムニエル トマト

Broiled Eel with Mascarpone and Edamame Risotto / 4,200
鰻 マスカルポーネ リゾット 枝豆

Steamed Lobster with Corn / 7,000
オマール海老 ヴァプール とうきび

Grilled Chicken Breast with Seasonal Vegetables / 3,800
鶏胸 季節野菜

Grilled Pork with Eggplant / 4,700
豚 茄子

Grilled Lamb with Flower Zucchini, Mozarella Cheese and Tomato / 7,500
仔羊 花ズッキーニ モッツアレラ トマト

Char-grilled Dry-aged Beef with Ravigote Sauce / 7,800
ドライエイジングビーフ ラビゴットソース

Grilled Beef with Japanese Green Pepper / 9,800
牛 青唐辛子

SIDES

Potato Gratin / 1,200
じゃが芋のグラタン

French Fries with Truffle Flavor / 1,500
ポテト トリュフ

Steamed Vegetables / 1,500
スチームベジタブル

Grilled Vegetables / 1,500
グリルベジタブル

DESSERT
Red Pitaya and Banana Sherbet sprinkled with Chia Seeds and Amaranthus / 1,240
レッドピタヤ バナナの香るシャーベット チアシードとアマランサス

Coconut Blanc Manger with Melon / 1,500
ココナッツのブラマンジェ フレッシュメロンと共に

Vanilla Crème Brûlée and Raspberry Sherbet / 1,240
マダガスカル産バニラのクレームブリュレと木苺のソルベ

Classic Tiramisu with Tonka Bean Ice Cream / 1,240
クラシカルなティラミスとトンカ豆のアイス

JP Cheese Cake / 1,240
JPチーズケーキ

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