DINNER

MOTIF

Soft Roe
with Ginger
白子

Bean Sprout
with Egg Yolk
もやし

Scallop
Fritter – with Oba and Wasabi
ホタテ

Seasonal Vegetables
with Edible Wild Plants and Herbs
季節野菜

Lily Root
with Yuzu
ゆり根

Red Sea Bream
Broiled – with Rice and Seri Parsley

Grapefruit and Wasabi
グレープフルーツ 山葵

Chicken
Grilled – with Canola Flower

Yuzu
“Riz au lait”
柚子

Sweet Potato
Brûlée
安納芋

9,000

SAISON

Soft Roe
with Ginger
白子

Bean Sprout
with Egg Yolk
もやし

Scallop
Fritter – with Oba and Wasabi
ホタテ

Seasonal Vegetables
with Edible Wild Plants and Herbs
季節野菜

Lily Root
with Yuzu
ゆり根

Squid
with Rice
烏賊

Grapefruit and Wasabi
グレープフルーツ 山葵

Seasonal Meat
季節の肉料理

Yuzu
“Riz au lait”
柚子

Sweet Potato
Brûlée
安納芋

12,000

TERROIR

Soft Roe
with Ginger
白子

Bean Sprout
with Egg Yolk
もやし

Scallop
Fritter – with Oba and Wasabi
ホタテ

Seasonal Vegetables
with Edible Wild Plants and Herbs
季節野菜

Lily Root
with Yuzu
ゆり根

Abalone
Breadcrumbed – with Sepia Sauce and Kinome

Grapefruit and Wasabi
グレープフルーツ 山葵

Lamb
Grilled – with Turnip and Mustard
仔羊
OR
Beef
Grilled – with Butterbur Sprout

Yuzu
“Riz au lait”
柚子

Sweet Potato
Brûlée
安納芋

15,000

A LA CARTE / アラカルト

APPETIZER

Soup of the Day /  1,600
本日のスープ

Tomato Soup with Diced Vegetables /  1,600
ミネストローネ

Salad with Parmessan Cheese served with Grilled Bacon or Chicken /  2,100
シーザーサラダ グリルベーコン または チキン

Organic Leaf & Herb Salad with Japanese Soy or Red Wine Vinegar Dressing /  2,400
オーガニック野菜サラダ 和風ドレッシング または 赤ワインビネガードレッシング

Seasonal Vegetables with Herbs / 3,200
レギューム 季節野菜の取り合わせ ハーブ

MAIN

Broiled Red Sea Bream with Rice and Seri Parsley /  3,800
鯛 飯 セリ

Skate Wing Fillet Meunière /  4,000
エイフィレ ”カスベ” ムニエル

Sautéed Surf Clam with Udo and Rice /  5,000
ホッキ貝 ウド 飯

Squid with Rice  /  5,800
烏賊 飯

Breadcrumbed Abalone with Sepia Sauce and Kinome /  6,500
鮑 ソースセピア 木の芽

Grilled Chicken Thigh with Canola Flower / 3,800
鶏 菜の花

Grilled Pork with Lily Root /  4,700
豚 ゆり根

Grilled Lamb with Turnip and Mustard /  9,000
仔羊 蕪 マスタード

Grilled Beef with Horseradish and Red Wine Sauce /  9,800
牛 レフォール ソースボルドレーズ

Grilled Beef with Butterbur Sprout /  15,000
牛 蕗の薹

SIDES

Potato Gratin / 1,200
じゃが芋のグラタン

French Fries with Truffle Flavor / 1,500
ポテト トリュフ

Steamed Vegetables / 1,500
スチームベジタブル

DESSERT

Sweet PotatoBrûlée / 1,500
安納芋 ブリュレ

Vanilla Crème Brûlée and Raspberry Sherbet / 1,240
マダガスカル産バニラのクレームブリュレと木苺のソルベ

Classic Tiramisu with Tonka Bean Ice Cream / 1,240
クラシカルなティラミスとトンカ豆のアイス

JP Cheese Cake / 1,240
JPチーズケーキ

表示価格には8%消費税、サービス料15%が加算されます。
米類の生産地情報については、スタッフにおたずねください。
All prices are in Japanese Yen. 8% consumption tax and 15% service charge will be added.
For inquiries about rice-based foods, kindly ask our service staff.