DINNER

ESPRIT

Scallop
Breadcrumbed – with Oba and Wasabi
ホタテ

Burdock
Soup
牛蒡

Seasonal Vegetables
with Anchovy and Pickled Plum
季節野菜

Surf Clam
Sautèed – with Udo and Rice
ホッキ貝

Sherbet
グラニテ
 
Beef
Grilled – with Shiitake and Red Wine Sauce

Chocolate Tart
タルトショコラ

9,000

MOTIF

Maitake
with Buckwheat Galette
舞茸

Scallop
Breadcrumbed – with Oba and Wasabi
ホタテ

Biwa Trout
with Fromage Blanc and Roquette
琵琶鱒

Burdock
Soup
牛蒡

Seasonal Vegetables
with Anchovy and Pickled Plum
季節野菜

Japanese Barracuda
Broiled – with Shungiku and Shiitake Mushroom
カマス

Sherbet
グラニテ

Pork
Stewed and Roasted – with Egyptian Spice Dukkah

Chocolate Tart
タルトショコラ

Fig
Caramelized
いちじく

Chestnut
Pie

Persimmon
Compote

9,000

SAISON

Maitake
with Buckwheat Galette
舞茸

Breadcrumbed – with Oba and Wasabi
ホタテ

Biwa Trout
with Fromage Blanc and Roquette
琵琶鱒

Burdock
Soup
牛蒡

Seasonal Vegetables
with Anchovy and Pickled Plum
季節野菜

Red King Crab
Boiled – with Rice and Japanese Honeywort
タラバ蟹

Sherbet
グラニテ

Seasonal Meat
季節の肉料理

Chocolate Tart
タルトショコラ

Fig
Caramelized
いちじく

Chestnut
Pie

Persimmon
Compote

12,000

TERROIR

Maitake
with Buckwheat Galette
舞茸

Breadcrumbed – with Oba and Wasabi
ホタテ

Biwa Trout
with Fromage Blanc and Roquette
琵琶鱒

Burdock
Soup
牛蒡

Seasonal Vegetables
with Anchovy and Pickled Plum
季節野菜

Kinki Rockfish
with Bouillabaisse and Okoge Rice
キンキ

Sherbet
グラニテ

Lamb
Grilled – with Turnip and Rosemary
仔羊

or

Beef
Grilled – with Matsutake Mushroom and Kujo Leek

Chocolate Tart
タルトショコラ

Fig
Caramelized
いちじく

Chestnut
Pie

15,000

A LA CARTE / アラカルト

APPETIZER

Soup of the Day / 1,600
本日のスープ 

Minestrone / 1,800
ミネストローネ 

Burdock Soup / 1,800
牛蒡 スープ

Caesar Salad with Grilled Bacon or Chicken / 1,900
シーザーサラダ グリルベーコン または チキン

Breadcrumbed Scallop with Oba and Wasabi / 2,500
ホタテ 大葉 山葵

Organic Leaf & Herb Salad with Japanese Soy Dressing or Red Wine Vinegar Dressing / 2,200
オーガニック野菜サラダ 和風ドレッシング または 赤ワインビネガードレッシング

Seasonal Vegetables with Anchovy and Pickled Plum / 3,000
レギューム 季節野菜の取り合わせ アンチョビ 梅

MAIN

Broiled Japanese Barracuda with Shungiku and Shiitake Mushroom / 3,200
カマス 春菊 椎茸 

Skate Wing Fillet Meunière with Turnip / 3,600
エイフィレ ”カスベ” ムニエル 蕪

Sautéed Surf Clam with Udo and Rice / 5,000
ホッキ貝 ウド 飯 

Boiled Red King Crab with Rice and Japanese Honeywort / 6,000
タラバ蟹 茹で上げ 飯 三つ葉

Kinki Rockfish with Bouillabaisse and Okoge Rice / 9,500
キンキ ブイヤベース おこげ

Grilled Chicken with Vinaigrette and Mushroom / 3,800
鶏 ヴィネグレット 茸

Roasted Pork with Egyptian Spice Dukkah / 4,700
豚 ロティ デュカ

Grilled Lamb with Turnip and Rosemary / 7,500
仔羊 蕪 ローズマリー

Grilled Beef with Shiitake Mushroom and Red Wine Sauce / 9,800
牛 椎茸 ソースボルドレーズ

Grilled Olive Beef with Matsutake Mushroom and Kujo Leek / 15,000
オリーブ牛 松茸 九条ねぎ

SIDES

Potato Gratin / 1,200
じゃが芋のグラタン

French Fries with Truffle Flavor / 1,500
ポテト トリュフ

Steamed Vegetables / 1,500
スチームベジタブル

Grilled Vegetables / 1,500
グリルベジタブル

DESSERT
Chocolate Tart with Vanilla Ice Cream / 1,500
タルトショコラ

Vanilla Crème Brûlée and Raspberry Sherbet / 1,240
マダガスカル産バニラのクレームブリュレと木苺のソルベ

Classic Tiramisu with Tonka Bean Ice Cream / 1,240
クラシカルなティラミスとトンカ豆のアイス

JP Cheese Cake / 1,240
JPチーズケーキ

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