DINNER

MOTIF

Sea Urchin
Pie
雲丹

Carrot
Soup – with Cumin
人参

Soft Roe
with Ginger
白子

Seasonal Vegetables
and Herbs
季節野菜

Lily Root
Roasted – with Yuzu
ゆり根

Trout
with Horseradish

Lemon Tea Granité
レモンティー グラニテ

Chicken
Grilled – with Garlic and Thyme

Mandarin Orange
Martini
みかん

Chocolate
チョコレート

9,000

SAISON ~Esprit de Moliere~

Onion Tart
タルトオニオン

Icefish
Fritter – with Wasabi
白魚

Burdock
Soup
牛蒡

Seasonal Vegetables
and Herbs
季節野菜

Lily Root
Roasted – with Yuzu
ゆり根

Surf Clam
Sautéed – with Udo and Rice
ホッキ貝

Lemon Tea Granité
レモンティー グラニテ

Seasonal Meat
季節の肉料理

Grapefruit and Wasabi
Sherbet
グレープフルーツ 山葵

Baba
with Whipped Cream
日本酒のババ

12,000

 

TERROIR

Sea Urchin
Pie
雲丹

Carrot
Soup – with Cumin
人参

Soft Roe
with Ginger
白子

Seasonal Vegetables
and Herbs
季節野菜

Lily Root
Roasted – with Yuzu
ゆり根

Monkfish
Breadcrumbed – with Liver and Rice
鮟鱇

Lemon Tea Granité
レモンティー グラニテ

Lamb
Grilled with Turnip, Roquette and Goat Cheese
仔羊

OR

Beef
Grilled – with Canola Blossom

Mandarin Orange
Martini
みかん

Chocolate
チョコレート

15,000

A LA CARTE / アラカルト

APPETIZER

Soup of the Day /  1,600
本日のスープ

Tomato Soup with Diced Vegetables /  1,600
ミネストローネ

Salad with Parmesan Cheese served with Grilled Bacon or Chicken /  2,100
シーザーサラダ グリルベーコン または チキン

Organic Leaf & Herb Salad with Japanese Soy or Red Wine Vinegar Dressing /  2,400
オーガニック野菜サラダ 和風ドレッシング または 赤ワインビネガードレッシング

Seasonal Vegetables with Herbs /  3,200
レギューム 季節野菜の取り合わせ ハーブ

MAIN

Grilled Seasonal Fish /  3,700
白身魚 季節野菜

Trout with Horseradish / 4,200
鱒 レフォール

Skate Wing Fillet Meunière /  5,000
エイフィレ ”カスベ” ムニエル

Sautéed Surf Clam with Udo and Rice /  5,000
ホッキ貝 ウド 飯

Breadcrumbed Monkfish with Liver and Rice /  6,500
鮟鱇 肝 飯

Grilled Chicken with Garlic and Thyme /  4,500
鶏 ニンニク タイム

Grilled Pork with Carrot and Dukkah /  5,300
豚 人参 デュカ

Grilled Lamb with Turnip, Roquette and Goat Cheese /  9,000
仔羊 蕪 ルッコラ シェーブルチーズ

Grilled Beef with Horseradish and Red Wine Sauce /  9,800
牛 レフォール ソースボルドレーズ

Grilled Wagyu with Canola Blossom /  15,000
和牛 菜の花

SIDES

Potato Gratin / 1,200
じゃが芋のグラタン

French Fries with Truffle Flavor / 1,500
ポテト トリュフ

Steamed Vegetables / 1,500
スチームベジタブル

DESSERT

Chocolat with Berries / 1,500
ショコラ ベリー

Vanilla Crème Brûlée and Raspberry Sherbet / 1,240
マダガスカル産バニラのクレームブリュレと木苺のソルベ

Classic Tiramisu with Tonka Bean Ice Cream / 1,240
クラシカルなティラミスとトンカ豆のアイス

JP Cheese Cake / 1,240
JPチーズケーキ

表示価格には10%消費税、サービス料15%が加算されます。
米類の生産地情報については、スタッフにおたずねください。
All prices are in Japanese Yen. 10% consumption tax and 15% service charge will be added.
For inquiries about rice-based foods, kindly ask our service staff.