浅野 裕之

HIROYUKI ASANO

HEAD CHEF

岐阜県各務原市出身。大学卒業後、地元信用金庫から飲食業界に転じシェフの道を目指す。愛知県一宮市のビストロでの下積みを経て東京・青山のフランス料理レストランに12年在籍、総料理長として7店舗を統括。2013年5月フォーシーズンズホテル丸の内 東京のヘッドシェフに就任。レストラン、ルームサービス、婚礼宴会等ホテルのすべての料理を手がける。

中道 博

HIROSHI NAKAMICHI

CULINARY ADVISOR

北海道登別市出身。23歳でフランスに渡り、31歳で世界料理コンクール金賞、特別賞受賞。2008年、北海道洞爺湖サミットで料理を提供。2011年、北海道の食の活性化への功績が認められ農林水産省「料理マスターズ」に認定される。ミシュラン北海道2012年版にて旗艦レストラン「モリエール」が3つ星、「アスペルジュ」「マッカリーナ」が1つ星を獲得。名実ともに北海道を代表する料理人となる。

アンドレ・フー

ANDRÉ FU

ARCHITECT

香港出身。14歳で英国にわたり、2000年にケンブリッジ大学を卒業。同年デザインオフィスAFSOを設立、2004年に拠点を香港に移す。アジアのテイストを絶妙に織り込み、空間や照明、インテリア素材など細部にまでこだわった建築やインテリアデザインを得意とし、ホテルやレストランなど国際的なプロジェクトを多数手がける。